봄철 키조개 손질과 맛있게 먹는 법
봄이 오면 해산물의 향연이 시작됩니다. 특히 키조개는 그 맛과 식감이 일품인 고급 해산물 중 하나로, 이 시기에는 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 오늘은 키조개의 손질법과 이를 활용한 요리법을 소개하겠습니다. 키조개란? 키조개는 큰 껍데기를 지닌 해산물로, 부드러운 관자 부분과 함께 다양한 육질을 가지고 있습니다. 일반적으로 키조개의 관자는 쫄깃하고 고소한 맛이 특징이며, 날갯살과 꼭지살 또한 맛있게 즐길…